Při nákupu nad 1500 Kč poštovné zdarma.

Toddy Cold Brew sada pro komerční využití

  • Výrobce: Toddy 
     
  • Kód produktu:758591012017
     
  • Dostupnost:skladem
     
  • Cena bez DPH:3 545,45 Kč / bal
     
  • Cena s DPH 21%:4 290,00 Kč
     
  •  bal 
     
    Toddy Cold Brew sada pro komerční využití
     
     

    Toddy Cold Brew sada pro komerční využití  


    COLD BREW / COLD PRESS
    ·        alternativní metoda přípravy kávy nebo čaje
    ·        vyrábí se macerací (louhováním) namletých kávových zrn ve studené vodě po dobu několika hodin (extrakce kávy 12 - 24 hodin/extrakce čaje 1 - 6 hodin)
    ·        za studena louhovaná káva
    ·        zjednodušeně řečeno se jedná o filtrovanou ledovou kávu louhovanou v delším časovém intervalu
    ·        použitím studené vody, se látky obsažené v kávě/čaji uvolňují pomaleji, proto je třeba delšího času
    ·        právě dlouhá doba máčení nahrazuje rozpouštěcí vlastnosti horké vody
    ·        výsledkem je kávový koncentrát/nápoj s nízkou aciditou (kyselostí), výraznější, trochu sladší a ovocitou chutí, s vyšším obsahem kofeinu.
    ·        nápoj má střední tělo a aromatickou dochuť
    ·        cold brew káva se připravuje většinou v poměru: 4 - 8 váhových dílů vody/1 díl kávy
    ·        s cold brew můžeme experimentovat - výsledky extrakce se liší v závislosti na způsobu filtrace, délce louhování, druhu použité kávy a poměru kávy a vody
    ·        pro přípravu cold brew se výborně hodí jednodruhové kávy
    ·        získává na oblibě díky svým osvěžujícím vlastnostem především v horkých letních dnech a možnosti jednoduše pracovat s koncentrátem při přípravě    míchaných nápojů
    ·        rozdíl mezi cold brew a ledovou kávou: horká káva, zchlazená ledem nemá tak pevnou chuť, jednoduše řečeno je naředěná a kyselejší, zatímco louhovaná káva je přirozeně sladší a s každým dalším douškem cítíte silnější chuť
    ·        2 kg kávy / 8 l koncentrát
    ·        Todd Simpson, zakladatel firmy Toddy, se inspiroval starým peruánským procesem a vyvinul a patentoval systém Toddy Cold Brew
    ·        Výrobce: Toddy (USA)
    ·        materiál: plast, papír

    POSTUP:

    1. Kávu nameleme nahrubo, nainstalujeme filtr do plastové bílé nádoby, zalijeme cca čtvrtinou vody, nasypeme polovinu kávy, zalijeme další čtvrtinou vody, přidáme poslední část kávy a opět dolejeme zbylým množstvím vody. Nejlépe velkou lžicí pomůžeme kávě, aby byla všechna ponořena/zvlhčena. Míchat není třeba (pokud budete promíchávat, pozor na poškození nebo uvolnění filtru.
    2. Nádobu můžeme vložit do lednice (ale možné louhovat i v pokojové teplotě) a necháme 12 - 24 hodin macerovat (dle chuti, kterou chceme dosáhnout). Čaj: 30 minut – 6 hodin (velmi záleží na druhu čaje (zelený, černý a rooibos, maté atd.) a požadované chuti)
    3. Po extrakci kávu/čaj přefiltrujeme do skleněné nádoby.
    4. Cold brew kávu můžeme pít jen tak, dolitou horkou (čerstvě uvařenou) vodou, studeným i napěněným mlékem.
    5. V lednici vydrží hotový nápoj až několik dnů.
     
    Máte nějaký dotaz na tento produkt? Neváhejte a zeptejte se nás.
    *
     
     
    *

    Znovu vygenerovat
    Kontrolni kod
     
     
    © caj-kava-cokolada.cz